武夷岩茶：岩骨花香是什么东西

大红袍、肉桂、水仙统称武夷岩茶，半发酵青茶，长在丹霞砾壤，做青焙火重，形成“岩韵”——香气沉、滋味厚、喉底回甘带矿物感。 焙火分轻中足，轻火香高、足火醇厚。冲泡 100℃、盖碗、快出汤，八泡有余香才算正货。岩茶不是越贵越值，山场（正岩半岩洲茶）、做青、火功三者平衡才是魂。喝岩茶别追“天价单株”，先喝懂水仙的粽叶味、肉桂的桂皮辛，再谈收藏。
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